La petite brocante de Saint-Joseph.
Moule à kouglof.
En forme de fleur de lys.
Plat alsacien.
Très jolie couleurs.
En excellent état.
Les photos font offices de description.
R.A.S.
Dimensions:
31 cm de haut environ.
25.5 cm de long environ.
9 cm de haut environ.
Tripodes.
Présence de deux trous dans les pieds, afin de pouvoir le mettre au mur.
L’étude de ce type de moule à gâteau alsacien est très intéressante.
On y relève avant tout et principalement la grande variété des formes, qui elle, met en exergue, une forte identité régionale présente en Alsace.
Le principe est simple : un moule pour chaque évènement ou temps fort de la communauté. Ces différents usages prennent racine dans l’année liturgique et sont aussi employés à divers moments « clés » de l’année, tant sociaux qu’agricoles, comme les vendanges, l’Epiphanie ou un mariage,
En effet, chaque forme de moule est porteuse d’un sens et son usage est lié à un évènement particulier.
Le kouglof est une brioche typiquement alsacienne et de surcroit, l’un des emblèmes forts du patrimoine gustatif alsacien, avec la choucroute! Cette incontournable dessert est sucrée, mais elle peut aussi se confectionner salée, aux lardons et aux noix.
Lorsqu’il est sucré, la pâte levée est garnie de raisins secs trempés dans du rhum ou du kirsch. Le dessus du gâteau est ensuite recouvert d’amandes entière
